José Jurafsky
Tamara Jurafsky
Agustín Pablo Castelli
Consultoría online
El servicio de Consultoría Online de Foodconsulting está especialmente diseñado para propietarios y responsables de restaurantes, pizzerías, confiterías, cafeterías, empresas de catering y otros emprendimientos gastronómicos. El objetivo es realizar un diagnóstico profesional y una evaluación integral del funcionamiento de su negocio, analizando aspectos clave como operación, gestión, rentabilidad, recursos humanos, marketing y ventas. Módulo […]
Arquitectura de un restaurante
Arquitectura y Diseño Gastronómico La filosofía en el diseño de un local gastronómico debe concebirse como una unidad indivisible entre el menú, el concepto del negocio y el espacio donde se desarrolla la experiencia del cliente. La creación de un ambiente con identidad propia constituye una de las herramientas de marketing más poderosas de un […]
Locación de un comercio
La ubicación de un negocio gastronómico está estrechamente vinculada con el concepto del emprendimiento y con el público objetivo al que se dirige. Elegir correctamente el lugar es uno de los factores más determinantes para el éxito del proyecto. Nuestro equipo de asesores lo acompaña en la búsqueda de las mejores oportunidades del mercado, realizando […]
Auditoría operativa
Ningún restaurante puede sostenerse en el tiempo sin un sistema sólido de controles operativos y financieros. En gastronomía, la rentabilidad se construye y se mide día a día. Para lograrlo, es fundamental implementar un sistema de control que brinde información confiable y en tiempo real sobre dos variables clave del negocio: el costo de las […]
Manuales de operación
HERRAMIENTAS DE CONTROL DE GESTIÓN El Manual de Operaciones o de Procedimientos es una herramienta fundamental para organizar, controlar y mejorar el funcionamiento de un negocio gastronómico desde su base. Su implementación permite que el equipo de trabajo cuente con un sistema claro de funcionamiento, facilitando el desarrollo tanto individual como grupal, y garantizando una […]
Búsqueda y selección de personal
Nuestro Departamento de Recursos Humanos está especializado en la búsqueda y selección de personal para emprendimientos gastronómicos, con especial foco en posiciones de conducción, como Gerentes y Encargados de establecimientos gastronómicos. Modalidad de trabajo Realizamos un proceso de selección profesional que incluye: Búsqueda de candidatos a través de nuestras bases de datos y de publicaciones […]
Curso: Gerenciamiento Gastronómico
Hemos desarrollado programas de capacitación especialmente diseñados para gerentes y encargados gastronómicos, orientados a fortalecer su capacidad de liderazgo y mejorar la relación profesional con sus equipos, generando así mayores posibilidades de éxito para la organización. La gastronomía es, esencialmente, una empresa de servicios. Para funcionar correctamente requiere un equipo bien preparado y un liderazgo […]